《安士全书》白话解 | 万善先资（器用部）

发布日期：2025-04-12 15:41    点击次数：155

器用部

　　人间器皿仔细用，炎天尽伏微细虫。北风一起转成空，不待严寒和冰冻。只要含灵①命尚在，贪生畏死情相同。莫言救护了无功，大小一般都知痛。

　　注：①含有灵性的动物。

　　●庭中坛坛罐罐，若无所用，宜倒覆于地，不使之积水生虫。●灶间多蚂蚁，由于荤腥气味所引起，要让厨师想方设法保持厨房清洁，杜绝杀机。●杯盘锅碗，曾经贮藏过油腻荤腥的，不宜放在低处。●酿酒之时，酒工一概用沸水泡坛。其中若先积虫水，要倾到河里，有小蜘蛛就要捞出。●蚊性嗜酒，往往溺死，故暑月酒壶酒坛，必须密盖。●热炉沸罐，不可放在有虫的地方，放进茂密的草丛之中。●开水泡茶，必须用铜盆木桶等物托底，然后将开水灌进水壶。●夏间冷炭之上，都有细虫，要预先晒一晒，才可入火。●坛中汲水之碗，宜用洁白的。●雨水刚入坛，放进炽炭，不生水蛭。若已经出虫，宜用细密绸绢，蒙在小篮外，轻轻先置水中，汲篮中的水，虫子不至误入茶罐。●坛水若臭，不堪煮茶，河溪又远，不便运输，宜用绢篮，汲去篮中之水，则虫渐少，不难携带入河，否则竟置一废坛，坛中任其化蚊。●废坛所积水蛭，宜用瓦盖上，并勿置檐水下，恐有暴雨冲出。●锡罐磁瓶，若先贮小菜食物，气味未绝，暑天必有细虫，不可即灌进沸水。●案头花樽水盂，夏间若过两天，水中即生细虫，不可倾倒在地。●灯盏之中，夏间多有飞虫扑入，宜做一个小木架，红漆漆满四围，用极轻的纱，蒙罩在灯外。否则，灯盏上用一薄铜盖。●制造竹木器皿，必须先用川椒硫黄汁煮之，不蛀。●新笔用青布裹之，不蛀。●貂狐裘帽，挂在有风的地方，不接触杨花，不接近米麦，不蛀。●氊衣用生芋擦之，不蛀。●竹器木器，若浸河中洗涤，宜先拂去上面的细虫，然后入水，浸时又不可过夜。●溺器洗涤后，不得贮满河水。

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